沙鱼皮有什么作用？
沙鱼皮即鲨鱼肉皮，又名鲨鱼软骨、鲨鱼肝油。是鲨鱼的鱼鳞经过加工制成，是一种传统的海洋滋补食品之一。 《本草经疏》载“鲨鱼肉，主咳逆上气，痰喘呕哕”；《随息居饮食谱》亦云“鲨鱼肉，治哮喘，吐痰咯血”。可见，古代文献中就有记载应用鲨鱼肉治疗肺部疾患的方剂。现代研究表明，鲨鱼肉中的蛋白质具有较高的药用价值，尤其是其中含有人体必需的氨基酸，且必须氨基酸含量高，因此易于被人体利用。还含有脂肪、维生素A、胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、铁等微量元素。
在抗肿瘤方面，日本科学家通过大量实验表明，鲨鱼肉中的提取物有抑制肿瘤生长和转移的作用，并可使癌细胞丧失活力，进而防止癌变的发生和发展。而且这种作用对早期和晚期肿瘤患者都有良好的功效。 在抗动脉粥样硬化（AS）方面，由于脂质代谢紊乱与心血管疾病的发生有着密切的关系，因此防治心血管病的药物越来越受到人们的重视。而鲨鱼肉能降低高脂血症大鼠血清胆固醇、甘油三酯的水平，从而起到预防动脉硬化、冠心病的发生，这也是目前临床医生常用药物治疗高脂血症的主要机理之一。
还有增强免疫力和抗辐射的功能。 目前在我国市场上的保健食品中，有以鲨鱼肉为主要原料制成的胶囊、口服液、冻干粉等，这些产品对于改善心肌缺血、心律失常、骨质疏松和老年性痴呆等有比较好的效果。