涮菜的汤汁怎么做好吃？
我最喜欢吃涮羊肉，火锅底料我最喜欢吃麻酱的，所以我就按照这个配方做了，真的非常好吃！ 首先把清水倒入锅中，放葱姜蒜、韭菜、香菜、花椒、大料、小茴香、桂皮煮10分钟左右，捞出来放入容器中待用；
其次，把二八酱（二八酱=芝麻酱+花生酱）用勺子搅开，加入少量生抽和老抽继续搅拌，等到酱汁浓郁的时候，把煮好的调料汁倒入之前准备好的那锅汤里面，再依次添加适量白糖、食盐，调一下味道，然后把火调成最小慢慢熬，不停的搅拌，防止糊锅底，大约20分钟后就可以看到锅底出现厚厚的乳状液啦~关火，让酱液自然冷却就可以了。
如果吃的时候还有热度的话，可以重新点火，保持小火，不要搅拌锅底，让它自然冷却即可 这个酱料可以做很多美食，比如拌面啊，做蘸水啊都行~ 我一般用来涮蔬菜，煮熟的蔬菜倒入酱料里拌匀就能吃到香醇浓厚的酱汁了，一口下去就超幸福的感觉~~