荷包蛋怎么做才好吃？
作为一个鸡蛋爱好者，我尝试过无数次不同方法做出各种口感的鸡蛋！ 以下都是我自己实践出来的结果，而且没有放任何油盐味精，所以更鲜~ 第一种是水煮蛋，这种做法比较简单，但是味道一般般哈～适合作为早餐食用，配上稀饭或者牛奶啥的都不错。
第二种是用热油煎成的溏心荷包蛋，这种做法最好吃的做法就是蛋黄刚刚凝固就关火，然后在上面撒一点葱花、白糖以及白胡椒粉，然后趁热吃，味道真的很棒哦～ 第三种就是在锅里打几个鸡蛋，待其稍微凝固后倒进去一碗米醋（我用的是山西老陈醋），然后盖锅盖焖一小会儿就可以出锅啦，因为米醋有杀菌的作用嘛，这样做出来的炒蛋很安全滴~~ 第四种也是用热油煎出的荷包蛋，不过和第一种不同的是我没有把蛋清煎熟而是直接盛出，然后把煎好的蛋白放在刚做好的米饭上，再浇上一勺番茄酱即可，超级好吃～喜欢甜的可以撒上点白糖噢 第五种是将两个鸡蛋打成蛋液备用，然后用少许面粉调成糊状，最后将打散的鸡蛋液倒入面糊中拌匀待用；锅中放入油烧热后将拌好面糊的鸡蛋放入锅中煎至凝固后翻面再煎另一面至金黄色起锅装盘即可。这样做的鸡蛋饼口感特别好，外酥里嫩。
第六种是在煮面条的时候打入一个鸡蛋，然后将它们一起煮熟捞出即可，这种吃法简单又省事，而且做出来的鸡蛋味香扑鼻，十分可口呢~~~ 第七种就是将两三个鸡蛋搅拌均匀后摊成薄薄的鸡蛋饼，然后再切成大小合适的块儿，最后与西红柿等佐料烩在一起就成了美味的番茄炒蛋了~~~~ 第八种就是把锅洗净擦干后再倒入适量油烧热，接着在锅中均匀地洒上一层食盐并转动炒锅使食用油沾满整个锅底，然后把鸡蛋液均匀地摊在锅底并用铲子快速推动使其形成一张均匀的鸡蛋饼，最后盖上锅盖小火烙3分钟左右就可以了……这种方法做出来的鸡蛋饼不但酥脆可口，且不易粘锅，特别适合用来当早点。
第九种是用平底锅煎制而成的鸡蛋，做法如下：1、热锅凉油，将切好的葱花放在里面煸炒出香味来之后将其盛出；2、重新往锅中加入适量的油加热到七成热时转小火，然后把打散的两个鸡蛋均匀地倒在锅内摊平使其呈圆形状；3、待底层蛋液稍稍凝固之后再往中间部分倒一勺料酒，随后用筷子划散蛋液，待其底部完全凝固后再慢慢将蛋饼卷起来即可。做这种煎饼的时候一定要注意火候，否则很容易就烤老变硬的。
第十种就是用微波炉蒸熟的鸡蛋羹，具体方法是：往碗底铺上一层保鲜膜然后放入两个鸡蛋充分打匀，最后再在表面点缀几粒葱花，最后把装有蛋液的碗放到盛有水的盘中用微波炉蒸煮4-5分钟即可……这个方法做出的鸡蛋羹滑嫩爽口又无腥味，非常美味噢～ 最后一种就是我最近发现的秘密武器——空气炸锅，哈哈，因为它实在太方便了，所以我最近一直在用它来做各种各样的美食呢～比如：薯条、鸡腿鸡翅、蛋糕小饼干什么的都不用油炸就能搞定，而且干净卫生还没有油烟味儿，关键是还非常简单容易操作啊，简直就是懒人的福音好不好~~~ 嘻嘻嘻…