炒羊肝儿怎么做好吃？
1.将羊肝洗净，用刀刮去筋膜臊腺，用清水浸泡30分钟 2.泡好的羊肝挤干水分，用刀轻轻刮洗干净（或者不用洗，直接切成薄片） 3.切好的羊肝用开水焯烫出血沫后捞出控水备用 4.胡萝卜去皮洗净后切小块；葱白切段、大蒜切片、生姜切丝；香菜洗净切成小段备用 5.炒锅内倒入适量植物油，油热后放入花椒、大料和葱段爆香 6.放入羊肉煸炒，加入生抽、老抽、糖、料酒和食盐炒匀入味 7.放入胡萝卜块一起翻炒，至胡萝卜熟透后放入胡椒粉、香菜段、蒜片和姜丝炒匀即可出锅
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第一次炒，感觉还是不错的 首先准备食材：新鲜羊肝若干(买的时候让老板给清理干净一点)，蒜泥，小米椒（不吃可不放），生抽，醋，香菜，辣椒面
1.切好配料备用；锅中烧开水煮羊肝，把血沫去掉后捞出来沥干水待用；
2.锅里倒油加入小米椒和蒜末煸香，倒入切好的原料爆炒出香味。注意不要炒时间太长会老！最后加少许食盐和味精调一下味就ok了(调料可以根据个人喜好添加哦)
3.盛盘上桌咯~~~（配上碗米饭拌着吃更棒呢） 希望有帮助到你啦～
