鸡肉和什么炒比较好吃？
鸡肉的烹饪方法多种多样，可以煎炸烹煮，还可以做成美味的汤品。不同部位的肉做不同的菜，口感也会不一样哦！ 接下来就给大家介绍几种常见鸡肉的做法吧~ 鸡腿是生活中最常见的肉食食材之一了，它的价格实惠、肉质鲜嫩又营养丰富，不管是什么样的做法都深受人们的喜爱。今天就来介绍一种简单又好吃的做法——茄汁炸鸡块。 准备材料：鸡腿2个，番茄酱3大勺，淀粉半碗，白糖1小勺，料酒1汤匙，葱花少许。
第一步、首先将鸡腿清洗干净后去掉骨头，然后切成大小适中的鸡块放入碗中备用；再切点葱花放入碗中备用。 第二步、碗中加入一勺盐、一勺料酒、一把玉米粒、几颗花椒和半个鸡蛋清，用手抓匀腌制20分钟。 第三步、接着往碗里放入半碗淀粉抓拌均匀让每一块鸡肉都裹上一层薄薄的浆糊。 第四步、起锅烧热油至六成热时下入鸡块炸至表面金黄后捞出控油。
第五步、锅中留底油倒入葱花爆香，再加入三勺番茄酱翻炒均匀，然后再加入一小勺白糖调味；接着再将炸好的鸡块放入锅中快速翻炒几下即可出锅装盘啦！ 一盘酥脆可口、酸甜开胃的茄汁炸鸡块就做好了，喜欢这道菜的朋友记得收藏起来试一下哦~~
鸡胸肉也是常见的食材之一，它具有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的理想食材。今天也来推荐一道简单易做的美食——黑胡椒洋葱炒鸡胸肉。 准备材料：鸡胸脯一块，洋葱一个，生抽两勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，大蒜4瓣，黑胡椒粉适量，玉米淀粉少量，食用油适量。
第一步、先将鸡胸肉洗净切成小块状装入碗中备用;洋葱去外皮洗净后切片装碗里备用;大蒜去皮切碎装碗中备用；
第二步、取一个大碗，把切好的鸡胸肉放入碗中，依次加入一勺生抽、一勺老抽和适量的黑胡椒粉进行腌制入味，大概半个小时左右就可以啦~~~（如果不喜欢吃黑椒味道的可以不用加）
第三步、接着再拿出一个小碗，碗中分别放入一勺生抽、半勺老抽、一点蚝油、一些黑胡椒粉和少量的水搅拌均匀备用。 第四步、起锅热油，待油温5成时，放入腌制好的鸡胸肉煎至两面微黄定型盛出待用～
第五步、锅中留少许底油，放入蒜末炒香后，再放入洋葱丝炒至断生，最后再把刚才调好的料汁淋入锅中并撒上些黑芝麻炒匀就可以了哟~~~~
鸡肉与蔬菜的搭配也是很不错的选择呢！下面就来介绍一款简单好做又美味的食谱给大家--青椒炒鸡胸肉丝。 准备材料：鸡胸肉一块，红椒半个，青椒半个，葱姜蒜各适量。 第一步、先把鸡肉洗干净，然后把鸡胸肉切成细丝放在碗中备用；青红辣椒洗净切条装在盘中备用； 再切点姜丝、葱段和蒜末装在碗中备用
第二步、往装肉的碗中加入适量的盐和五香粉，再磕入一个蛋清和一点点清水抓匀，最后再倒入适量的淀粉抓拌至上劲，这样肉丝会更加滑嫩哦……
第三步、锅里放油烧热后，下葱蒜姜末炒香，然后把肉丝放进去迅速翻炒均匀盛出备用 第四步、热锅凉油，下青红辣椒煸炒出香味，然后倒入刚刚炒过的肉丝翻炒均匀 第五步、加点蚝油继续大火翻炒片刻，然后加盐调味，最后撒点小葱末就可以出锅开吃了哈。。。 一道简单美味的青椒炒鸡胸肉就做好了，色泽诱人，吃起来滑嫩爽口又美味~~