柴鱼怎么做好吃？
“柴鱼片”是鲷鱼的精加工品，经过脱水处理后，味道十分鲜美。 在日本超市中常可以买到用鲣鱼、鲷鱼等海鱼制成的柴鱼片（Sashimi）、干柴鱼片和味噌柴鱼片，这些柴鱼片的用途很广，可以煮汤、做酱菜或做寿司的装饰品等. 制作原料：新鲜鲷鱼500克
制作方法：
1、将鱼肉洗干净血水，沥干水分；再切成大块。放入料酒、葱结、姜片拌匀腌制一会儿去腥。
2、起油锅烧至七成热时，下腌好的鱼块炸至外皮微黄时捞起待用。
3、锅里留底油，放入番茄沙司炒香并加入少量水炒匀烧开。
4、再放入炸过的鱼块翻炒均匀使番茄汁均匀挂在每块鱼肉上即可出锅装盘撒上熟芝麻即成。 特点：色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，风味独特。 操作提示：此菜需准备食用油约500克。 因为是直接吃的 所以不用放别的作料了 我觉得这样就很美味拉~ 如果喜欢吃辣的还可以加点辣椒哦！
还有一种是加豆腐的
材料：
豆腐两块，鸡蛋一个，柴鱼末一小匙，葱花少许。
做法：
1．先将豆腐切块，放在开水里煮熟捞出晾凉备用。
2．把鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，与豆腐一起下入热油锅中摊成蛋豆腐饼，盛出铺在盘中。
3．取一碗加入高汤，加酱油、味精各少许调成鲜酱油汁浇在豆板上，撒些葱花和柴鱼末即可食用。