牛肉炖土豆好吗？
牛肉炖土豆是我们最家常做法之一，味道鲜香，营养美味，但是有一种说法是：牛肉炖土豆属同属寒性食物同吃伤脾胃，引起腹胀、腹泻，这话有一定的偏颇。
大家都知道牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，还有血红素铁，容易吸收，能够起到补脾胃、益气血、强筋骨的功效，是很好的营养之品。
土豆含有类似于胰岛素的有效成分，具有调节人体胃酸浓度的效果，对慢性消化不良和习惯性便秘者非常有益。土豆有通便功效，有痔疮便血者、消化道溃疡出血者不可多食。
牛肉炖土豆，营养是互补的，牛肉缺少碳水化合物，需要淀粉类食物补充，而淀粉类食物蛋白质含量不高，也需要肉类来补充，况且，这两种食物都是含有易于消化吸收蛋白质和碳水化合物，牛肉中鸡蛋含量少，而土豆中鸡蛋含量高。牛肉和土豆一起炖，正好可以互补。除此之外，牛肉炖土豆也是补铁搭档。