哪种藕炖得好吃？
作为一个地地道道的武汉人，关于藕我还是有发言权的！ 首先，我们那里把莲藕分为两种，一种叫甜藕又叫洪山藕，因为洪山藕是洪山区的特产啊（其实洪山除了藕还有热干面）；还有一种就是武昌藕。
其次，我们那里的藕是粉藕，不是脆藕哦～因为武汉天气热，水分蒸发快，所以刚摘下来的藕是软糯糯的，回锅加热之后就更粉了。（当然比起新藕肯定是老一些了，但是比陈年的新藕还是要嫩很多啦￣▽￣)~ 所以用新鲜的藕来做汤或者排骨藕汤是最合适的了。不过现在市场上有卖冷冻的新藕的，买来做藕汤也是完全可以的哦～～
再来说说吃法吧，我觉得藕可以炒可以煮还可以炸，但是最好吃的还是蒸着吃。我小时候最享受的事情就是看着妈妈蒸藕（妈妈您辛苦了）。一般准备两根藕，削皮洗净切成薄片状，放入少许食盐腌渍一会儿，然后摆入盘子中上锅蒸熟就可以啦（注意不要蒸太久，老了就不好吃了）。
最后，推荐下我做藕最爱放的材料，那就是猪油渣（这个真的不能更棒！）和香菇。将切好的葱花和香菇丁用油煸香，加入少量食盐调味，拌在蒸好的藕里，一口咬下去，那滋味…………美极了╮(￣▽￣)╭ 不过这道菜要早做哦，不然香味会散掉。