独头腊八蒜有什么功效？
生吃大蒜不仅对肝炎、疟疾及皮肤病等都有疗效，而且有杀菌、解毒、抗癌的作用，常吃大蒜还能降低血糖、血脂活血、杀菌。将冬天不带皮的独头蒜捣烂后，和蜂蜜调匀，早晚各服一匙，对慢性支气管炎有治疗效果。
在腊八蒜汤中，醋有行散破气、解毒消肿、散积化瘀之功，常用于久泻不止、便结、妇女产后腹胀、痈肿、筋骨疼痛、牙痛等症。生蒜有解毒、止痢、杀虫、止臭之功，常用于泄泻、痢疾、霍乱、疮家、鱼腥等异味不清者，煎汤外洗治癣疥、蛇虫咬伤。因此冬吃大蒜和醋不仅有助于提高人体的免疫功能，而且有利于预防呼吸道感染疾病。
其实，腊八节吃“腊八蒜”除了具有食用价值和医用价值，还有其独特的文化内涵呢！在中华的传统文化中，寓意是极为讲究的！把“蒜”命名为“蒜”而不命名成其他字，其本意就是让其含有“算”字的发音，以此象征为算了、清算、算算，也指算了账。一年之中各种各样的事都很多，到了腊月，人们开始准备过年同时心里也开始总结着一年来自己的人情、财物往来等。
这时来吃这象征着清算、算了的“腊八蒜”，心理上开始对过去一年进行清算了。同时心理上也开始对新的一年抱有期待、对来年有展望、抱有美好的希望和未来!可以说“腊八蒜”就是寄托了人们一种美好的寓意！