燕窝有什么功效和如何烹制？
主要营养成分及保健功效：蛋白质、8种人体必需氨基酸、3种有机酸、维生素B2、多种矿物质以及特有活性成分表皮生长因子（EGF），具有美容、养颜、滋补及防癌作用。燕窝中的表皮生长因子能促进细胞分裂、分化与再生，加快机体组织愈合，使皮肤平滑富有弹性；且易被人体消化吸收，故作为高级滋养补品，历来备受推崇。
烹调及使用：干燕窝呈浅黄色至棕色，有毛及血丝；燕窝放置于冷水中浸发1至2小时，轻柔地摘除燕毛及杂质；再放入清水浸泡1小时，取出用流水冲干净，才可烹制饮用。燕窝亦可配莲子、百合、甜杏仁及冰糖炖服，可起到润肺养阴、止咳化痰的功效，用于肺燥干咳。