凉拌鱼腥草副作用吗？
鱼腥草是一种营养价值非常高的食材，它含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质，有一定的杀毒灭菌的功效，凉拌鱼腥草副作用相对较小，对人们的健康影响不大，所以大家在食用的时候也无需太过担心。
鱼腥草也叫做折耳根等，它在南方非常的常见，一般被当做蔬菜来食用，鱼腥草在吃起来的时候有一定的腥味，做出来是又麻又辣的口感，因此也非常的受人们的欢迎。其实鱼腥草也是一种药材，一般有清热解毒、尿道消炎等作用，它可以用于治疗呼吸道的感染等问题。虽然鱼腥草有一定的药用价值，但是任何食材都是不能够过量吃，过量吃鱼腥草可能会出现发痒、水肿或者呼吸困难等症状。
很多人可能比较喜欢吃凉拌折耳根，其实折耳根就是鱼腥草，因此凉拌折耳根也就是凉拌鱼腥草。凉拌折耳根的制作方法非常的简单，只要将新鲜干净的折耳根准备好，再准备好大蒜、辣椒、白糖、食醋和食盐等，将大蒜和辣椒切成碎末，然后将所有的食材放在容器中搅拌均匀就做好了。折耳根在食用的时候必须要保证新鲜，因为发黄或者发黑的折耳根吃起来会又苦又涩的，做出来也不够爽口。在采折耳根的时候，也要尽量采嫩的，老的折耳根本身会带有苦涩的味道，所以做出来也不够好吃。