水鸭炖石斛有怎么功效？
现在人们养生的方法有很多种，食疗就是其中最常用的一种方法。而水鸭炖石斛就是非常适合用来进补的一种汤品。石斛有生津除热，养胃益肾，润肺健脾等功效，而水鸭也是中医里常用来进补的药材，味道甘平、有益阴补气、滋五脏之阴、清虚热等功效，将二者放在一起，更能起到养阴清热，健脾生津的功效，是非常养生的一种吃法。
1、水鸭炖石斛的做法
原料：水鸭一只，冰冻石斛20g，红枣10枚，生姜50g。
制作：将水鸭洗净切块，然后与石斛、红枣和生姜一起放入锅内，加适量水，煲2~3小时，加盐调味即可。
功效：养颜驻容、抗衰老、降血糖、提高免疫力、保持心血管健康，尤其适用于热病后虚烦不眠、不时惊悸、咽干口燥等症。
2、石斛的食用学问
石斛性喜温暖、潮湿、半阴半晒的气候环境。因此，在我国主要产于广东、广西、贵州、云南、浙江、福建和安徽等亚热带和南温带气候区。石斛的种类以及人工培植品种等有几十种，食用保健的主要有铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等。
（1）铁皮石斛：又名黑节草。为兰科多年生附生草本植物。茎丛生，圆柱形，鲜绿色，节明显，节间稍短，节上生膜质叶鞘，上部有1至数个“珍珠盘”（环形棱线）；主茎高10－50厘米，鲜时直径0.25－0.60厘米，干后直径0.2－0.4厘米，鲜用水浸漂后，外表有光泽，色绿黄，有细纵皱纹和纵肋；肉质，易脆折断，断面呈青绿色或灰白色；味淡而微甜，嚼之有黏性。
（2）金钗石斛：茎丛生，圆柱形，直立或稍弯曲，鲜绿色至暗黄绿色，有深纵嵴，节明显，节间长3-4CM，茎高30-50CM，基部细，直径0.3-0.6CM，肉质，易折断，断面呈类白色，味淡微咸。
（3）鼓槌石斛：茎粗壮，圆球形或卵球彤，上部茎节间短，稍肥厚成鼓槌状，基部茎细而圆柱形，直立或弯曲，鲜绿色，有明显深纵棱和纵纹，肉质，易折，味淡，微咸。
（4）流苏石斛：茎丛生，圆柱形，上部茎节间较长，下部稍缩短，细长斜展，易折断，青绿色。