山芋粉怎么煎好吃？
这个我很有资格回答！ 作为一个地地道道的徐州人，对煎饼果子、蒸饺、辣汤……再平常不过了。 但你知道正宗的徐州煎饼是怎么做的吗？ 先说食材：普通面粉、黑麦粉（可代替）、葱花、碎鸡蛋、盐。
做法：1.将两种面粉混合均匀后倒入开水调成稀粥状；
2.平底锅抹油，舀两勺面糊放入锅中摊平；
3.小火煎至两面发黄，可以佐餐咸菜一起吃。
Tips：
1.煎饼一定要用小火慢慢煎，火候太大容易糊；
2.如果第一次做的味道不满意，没关系！可以重新揉面、醒发，再做第二次！
PS：做好的煎饼当天要吃完哦~放久了会硬。 作为吃货，我还研究过别的口味的煎饼，比如——
【麻辣海鲜煎饼】
食材：普通面粉、清水、玉米淀粉、葱、姜、辣椒面、白芝麻、孜然、花生酱、豆瓣酱、生抽、糖。
做法：同上 ～～～～～～～～～～~~~~~~~~~
【菠萝咕咾煎饼】 食材：菠萝、柿子椒、胡萝卜、猪里脊肉、手撕包菜、小米椒、鸡蛋、普通面粉、酵母、牛奶、白糖。
做法：跟做煎饼果子的方法一样，只不过在烙制完成后，表面刷一层番茄酱，再摆上切好的菠萝块和配菜即可。 如果喜欢口感劲道一些的，可以在和面和酵头发酵的时候，适当添加些玉米淀粉或豆渣。