家常酱鸡手怎么做？

欧阳谨妍欧阳谨妍最佳答案最佳答案

主料：鸡手10只（约1500克）。

配料：葱段、姜片各50克，大料、桂皮各5克，香菜少许。

调料：酱油250克，精盐15克，味精5克，白糖25克，鲜汤2000克。

家庭酱鸡手的做法：

1、将鸡手放入锅内，加入清水，烧至七八成熟，捞出，用水冲凉。

2、取砂锅一个，放入鸡手、酱油、精盐、白糖、葱段、姜片、大料、桂皮、鲜汤，用文火焖至酥烂脱骨（以筷子一扎即透为宜），加入味精拣出葱、姜、大料、桂皮不要，上桌时带卡式炉上桌，撒上香菜即可。

3、特点：咸鲜味美，酥烂异常，营养丰富。

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