蒜味肠怎么炒好吃吗？
食材准备：蒜味香肠2根、青蒜2棵 制作过程： 1.将买回来的香肠，冷水下锅，煮上5分钟后捞出备用；（热水焯一下更好切） 2.锅中热油，倒入切好的香肠，小火煎至两面金黄后盛出备用； 3.另起锅，少油，放入蒜末爆香，加入剁椒酱和豆瓣酱，小火炒香后，加入一碗清水烧开； 4.把煎好的香肠放入锅中，加入生抽、老抽，大火烧开后转小火焖8分钟； 5.最后转大火收汁，让汤汁包裹在香肠上，即可出锅装盘！ 我买的这种是即食的腌渍风味的香肠，比较咸，所以我没有再额外加盐了，如果买回来味道淡的话，可以适当加一点盐哟~
小提示： 1.香肠本身很有滋味，所以炒制的时候不需要加入过多的调味品了哟～
2.如果喜欢软软的口感就关火让香肠在汤汁里再浸泡一会儿吧～
五花猪肉250克 蒜味香肠150克 红甜椒50克 葱段5克 蒜茸5克 姜茸5克 酱油3毫升 料酒5毫升 沙茶酱8毫升 蚝油5毫升 鸡粉3克 水淀粉适量
1 锅中注入适量清水，烧开，放入蒜味肠，沸煮片刻，捞出，切成片；放入五花猪肉，煮约8分钟，至熟。
2 煮好的五花肉切成薄片。
3 取一空碗，加入酱油、料酒、沙茶酱、蚝油、鸡粉、水淀粉，搅拌一会儿，调成碗芡。
4 红甜椒去籽，洗净，去筋，切成片。
5 锅中注入适量食用油，烧热，倒入香肠和五花肉，爆炒片刻。
6 放入红甜椒，翻炒均匀。
7 倒入调好的碗芡，炒匀。
8 撒上葱段，翻炒至入味。
9 盛入盘中，即成。
