什么黄豆酱好吃又实惠?

徐离妍怡徐离妍怡最佳答案最佳答案

这个我可算是有发言权了,作为地道的东北人,对黄豆酱那可是有着独特的情怀! 从小到大,早餐桌上的鸡蛋饼、炒土豆丝,配着老妈自己做的豆腐乳、黄豆酱,那可是最美不过的食物了。

关于黄豆酱,咱东北可是有两个大名鼎鼎的品牌“李锦记”和“德庄” 我家吃的最多的就是李锦记的黄豆酱,味道是真不错,但就是价格有点小贵。

后来发现网上也有卖,就经常网购,毕竟这样能省下不少钱呢! 打开包装就能闻到一股浓厚的酱香,颜色也是褐色的,看上去就很可口。用来拌饭、拌面都很好吃,就连炒菜放一点都会让人食欲大增哦~

除了李锦记以外,我还被一款小众品牌的黄豆酱给成功种草了,它就是--德州扒鸡味豆瓣酱 是不是光听名字就觉得特别有趣?

扒鸡味的黄豆酱,你吃过吗? 这款豆酱味道真的很独特,入口先是咸香的,接着是鲜甜的,最后回味起来带有丝丝辣意。

无论是直接挖着吃,还是用来烧菜、炖肉都是一绝!我一般都是多买些,放在冰箱里冷藏保鲜,随吃随取,非常方便。

宗政洁彦宗政洁彦优质答主

自制黄豆酱又好吃又实惠,做法分享给大家。

【自制黄豆酱】

需食材:黄豆400克,小米辣200克,甜椒150克,葱100克,姜20克,蒜20克,食盐20克,白糖10克,高度白酒350克

具体步骤:

1、首先将黄豆用清水浸泡,泡6个小时以上,中途换一次水。将所有配菜备齐。

2、用平底锅将黄豆炒熟。期间一定要小火炒,多搅动,避免糊锅,不炒熟会有生豆腥味。炒好的黄豆不要急于捣碎,要放凉一点更好捣。

3、将配菜切碎,葱切小段,姜蒜切小片,甜椒和小米辣最好切细一点。

4、将放凉后的黄豆用擀面杖擀成豆粉,不用太碎,有颗粒感即可。炒熟的黄豆更好擀。

5、将所有切好的配菜放入黄豆中,加食盐和白糖拌匀。将拌好酱料装入干净无水无油的玻璃瓶中,倒满高度数的白酒,盖上瓶子盖拧紧,放阴凉处。一般一个星期以后就可以食用,放一个月味道更佳。

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