蕨菜怎么烧才好吃？
去年三月，和媳妇儿在东北游玩的时候，在农家院里吃了一盘腌渍蕨菜。 当时感觉非常好吃，回来后一直想着，但超市里的蕨菜好像都不怎么新鲜，一直也没买到。这次回去特意多买了一点让我给做一做。 用清水把蕨菜冲洗干净后，放在凉开水里浸泡两个小时以上（这一步是为了泡去野菜的草酸） 然后把蕨菜捞出来沥干水备用 锅内烧热油，放入辣椒丝和姜丝爆香，然后倒入沥干水的蕨菜快速翻炒。调入适量盐、生抽和白醋搅拌均匀即可出锅 炒熟的蕨菜味道真的不错呢！青翠碧绿，颜色很好看有木有啊～嚼起来嫩嫩的，滑溜溜的，微微带点粗糙的口感，是很不错的滋味呢！
接下来再分享一道我喜欢的做法：炸烹茄条
准备两条茄子，削皮洗干净，然后再切成段； 两个干辣椒切丝，一个红椒切片，一把葱花切丝，待用 炒锅烧热倒油，油温四成热时下入切好的茄子，炸至变软呈金黄的颜色时捞出控油。
另起锅，油热后放花椒爆香，然后放入干红辣椒和葱丝煸炒出香味，接着倒入调好的酱汁，小火煮出香味 倒入炸好的茄条翻炒均匀，使每根茄条都沾满酱汁，最后撒入白芝麻即可关火装盘 一道外酥里嫩，酸甜适口的炸烹茄条就做好啦^_^