鸡爪煮什么汤好吃？
鸡爪汤，广东人最爱的汤品之一，又鲜又滑，喝上去味道很清爽，一点油腻感都没有。 很多人做鸡爪汤的时候，喜欢先用油炸一遍再煲汤。其实这样是非常错的，因为油温很高，一下子就把鸡爪里的营养元素给破坏了。正确的做法应该是冷水下锅，把鸡爪放进去开始煮，等到锅底开始冒泡泡时，再把浮沫捞起来。用冷水下锅还可以让鸡汤变得更鲜美哦～ 用高压锅来煲鸡汤是比较懒的方法，用普通的砂锅来煲，也需要1个小时左右的时间才能把鸡汤煲好。要想能让鸡汤更鲜美，可以加入一些红枣、枸杞或者板栗一起煲。
推荐食谱【花生鸡爪汤】
材料：鸡爪600g、花生250g、枸杞20g、生姜3~4片
调味：食盐适量
步骤：
① 鸡爪剪去指甲，清洗干净，晾干水备用；花生米用清水浸泡后去皮，清洗干净;
② 煲锅中注入适量清水，放入所有食材，调入适量食盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢熬1小时左右即可食用。