鲈鱼怎么烹饪好吃？
清蒸 醋椒 砂锅焖锅 还有火锅都可以啊~ 首先说清蒸，这应该算是鲈鱼最原味最好吃的做法了，把鲈鱼洗干净放在盘子里面，撒上葱姜丝，倒上蒸鱼豉油（或者生抽），热油一浇就成了～鱼肉很嫩，带着点姜葱的香味和豆豉的鲜味，再蘸着汁水吃，绝了！ 我最喜欢的是用砂锅焖，切好的葱姜蒜铺在锅底，然后摆上处理干净的鲈鱼，淋上啤酒或者白酒都行，盖上盖子小火煮5分钟左右，开盖看到酱汁变得浓郁，再把之前准备好的青菜放进去烫一下，鲜啊～ 这个方法还可以用来做黄焖鸡，超级下饭。 还有个办法可以做辣锅鲈鱼，把鱼处理好以后切成块状，用盐、料酒、生姜腌制半小时以上，再捞出来冲洗干净备用。
锅里多放点油，烧热以后把鱼块放进去煎出香味，然后加入干辣椒、花椒、豆瓣酱继续炒，最后来勺开水，加酱油、糖调味，小火慢慢炖20分钟就差不多了，喜欢软一点的鱼肉可以适当的多煮一会儿。 这道菜品除了有点油腻之外没其他毛病，吃起来又麻又辣相当过瘾。 当然最爽的还是跟老铁们一起端着盆子在电视机前面边看边吃哈哈~~~~~~ 还有炸酥鱼也可以试一下，我买的这种小鱼比较贵，一条就要10块钱呢…… 先把小鱼清理干净然后晾干水份（一定要晾干哦不然会很容易粘锅），均匀地裹上面粉，下锅炸熟就可以啦～ 外面金黄酥脆，里面白嫩嫩的鱼肉，咬一口下去还会爆汁，真滴赞～