西红柿丁炒什么好吃？
我非常喜欢西红柿，不管是当零食吃还是做菜都特别爱吃。所以关于西红柿的做法我也收集了挺多。下面这道西红柿炒鸡蛋可以说是百吃不厌！ 准备食材：两个鸡蛋、四颗番茄（最好选择熟透的）、葱花和白糖适量。
制作步骤： 1、番茄底部划十字刀，放入开水中浸泡一会儿，这样更容易去皮。然后切成细丁，鸡蛋打散，葱花切好备用。
2、锅中放少许油，烧至温热后，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固，盛出备用。 3、锅烧热，放油，烧至八成热时放入葱花爆香，然后下入番茄丁，不断煸炒直至出水。(这里要注意的是，一定要大火快炒，否则容易糊) 4、倒入炒好的鸡蛋，加入一勺糖，翻炒均匀后即可出锅。 这样做出来酸甜可口，非常开胃，多吃一碗米饭都没问题！喜欢软一点口感的可以把炒好的蛋放进去搅拌一下再出锅。
另外推荐一道跟我家猫同名的菜——鱼香西红柿。用鱼香的调味料来炒西红柿，居然出奇的相宜。酸中带甜，甜中带有咸味，特别下饭！ 准备食材：一个洋葱（或者二荆条辣椒）、五六个小米椒、两根姜丝、两瓣蒜瓣、三勺生抽、两大勺醋、一大勺白砂糖、一小碗水淀粉+凉水、一把花椒、三个八角、适量盐、味精、鸡蛋两个。
制作步骤： 首先把葱姜蒜切片，洋葱切丝，小米椒切段去籽。两个鸡蛋打散备用。 取一个小碗加入适量清水、白醋、生抽、白砂糖调匀备用。 起锅热油，放入两勺豆瓣酱和一颗八角炒香，然后依次放入花椒、葱姜蒜和小米椒炒出香味。 再放入洋葱一起炒匀，随后倒入调好的鱼香汁，小火焖煮5分钟。最后沿着砂锅一边倒入蛋液，铺平锅底，盖上盖子小火焗两分钟就大功告成啦！ 我一般都是用电砂锅来做，如果你用的是普通的蒸锅，那建议提前把原料准备好，用高压锅来操作，效果也是一样的棒！