牛蛙跟什么做好吃？
辣炒牛蛙 用料 牛蛙4只、小米椒5个、青椒2个、葱姜蒜适量、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、胡椒粉少许、干辣椒段适量、花椒粒适量、香菜一棵 做法 活牛蛙两只或者三只，洗干净用刀剁成小块（用菜刀侧面用力拍碎），加入少许胡椒粉，食盐，生抽，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
锅中加适量油烧热，放入干红辣椒、花椒炸至香味四溢，然后立刻关火让香辣味充分挥发在热油里。 重新开火，将腌好的牛蛙放入锅中快速翻炒至变色，加入姜丝和葱段继续煸炒片刻。 加入1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖调味，再倒入切好的小米椒和青椒圈，大火翻炒均匀即可出锅！ 出锅后撒一把葱花或香菜末更香哦！
麻辣牛蛙 用料 牛蛙600g、豆瓣酱两勺、辣椒三个、葱姜蒜适量、料酒一勺、胡椒粉适量、白砂糖适量、芝麻香油几滴、生抽两勺、老抽一勺、玉米淀粉适量 做法 牛蛙处理干净，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟左右去腥入味儿；各种香料洗净备用。 炒锅热油，放入豆瓣酱，小火炒香。 放入辣椒、葱蒜，再次炒至香气溢出。
下牛蛙，迅速拨散，烹入料酒，倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。 调入生抽，老抽，白砂糖，胡椒粉，转中火煮约十分钟至汤汁浓郁。 收汁儿浓稠，加几滴香油提香，关火，装盘。
水煮牛蛙 用料 牛蛙4只、生姜3片、大葱一段、大蒜3瓣、香葱2根、火锅底料或者麻辣香锅调料2汤匙、黄豆芽或是绿豆芽半斤、油麦菜1把、豆腐皮1张、青菜适量、鱼丸1袋、香菇若干、火腿1根、鸡蛋1个、香菜适量、花生碎适量、白芝麻适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白醋适量、麻油适量、水适量 做法 牛蛙切块，用清水反复冲洗掉血水，滤干（这样可以去掉腥味） 黄豆芽，鱼丸，火腿，香菇冲洗干净，准备适量青菜丝（用来做打底菜） 烧开水，先把豆芽和鱼丸煮至定形，再把其他食材全部放进去，最后加入食盐，生抽，白醋，鸡精，调好味道，煮熟即可。