蜂巢面包好吃吗？
以前在法国学习，吃过很多种面包，也做过一些面包，但让我印象最深刻的还数法式长棍（baguette），不过这种面包非常难买，在法国也是。后来找到了一种类似的面包——可丽饼(croissant)。 上图上照片！ 可丽饼和法棍不一样的地方在于表面有褶子而且里面是空的。做可丽饼的面粉和普通法棍的面粉略有不同，里面的配方也有差异。可丽饼一般做大一点的圆形或者小一点的扇形。大的可丽饼可以作为主食，里面夹肉、沙拉等吃；而小点的可丽饼很适合做早餐，像卷饼一样卷着水果、坚果、奶酪等等吃。 可丽饼的做法其实不是很复杂，只是比较费时，因为要在烤箱里烤很久。。。
下面放菜谱啦~ 食材： 高筋面粉 300g 低筋面粉 50g 酵母粉 4g 细砂糖 20g 盐 3g 黄油 18g 牛奶 240ml 鸡蛋 1个 做法步骤： 把除了黄油以外的所有材料放入搅拌缸中搅拌成面团 随后加入软化的黄油继续搅拌至完全吸收 此时面糊的状态应该是非常滑且亮的 盖上保鲜膜或盖子醒发半个小时左右，直到变成原来的两倍大。注意观察，如果发酵过于剧烈，会导致面粉起筋，影响口感。
烤箱预热到170℃（请根据自己烤箱脾气调整温度和时间），把面团取出放在案板上揉匀，然后分成大小相等的小面团，整理成型后放进烤箱，进行最后一次醒发（大约半小时）。 醒发好的面团应该是膨胀起来变轻，用手指蘸取一点干面粉在面团上按压出一个手指印而不立即消失。
烤箱预热到170°C(请根据自己的烤箱脾气调整温度和时间)，把面团取出放在案板上揉匀 之后分成大小相等的6份，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟 然后取一个静置好的面团，用手按扁，擀成椭圆形状 在面片的一端抹上薄薄的橄榄油，把另一端盖上来，形成螺旋纹路 用叉子在表面压出条纹（这个步骤也可以省略不操作） 烤箱预热170°C(请根据自己的烤箱脾气温调节温度和时间)，把生坯放进去，上下火烘烤18分钟左右。
时间到后不要急着拿出来，继续在烤箱里闷2-3分钟。 出炉后的可丽饼会立刻变得轻盈柔软。趁热食用味道最佳。冷却后也可放入冰箱冷冻起来，方便以后随时取出食用。 喜欢甜食的同学可以在面糊中加入适量糖粉和泡打粉，这样烤出来的可丽饼会更加松软香甜~