海鲜冻起来好吃吗？
我是不爱吃冰鲜的，觉得味道差太多了。 比如这个虾，刚从海里打捞上来的时候味道多好啊。新鲜咸鲜味美，蘸点酱油吃，滋味无穷。 但是，从海边拿到市场，再从市场拿到超市，中途经过了多少程序啊，这气味这味道早就该被稀释很多了。等我们买到手上的时候，早已经没有新鲜的感觉了。
如果运气不好碰到卖相不好的，可能味道更差。这时候有人就说了，你特么是不是矫情，人家渔民出海打渔多艰辛，为了把你喂饱撑死，多少苦都吃了，你这还挑三拣四不吃。 其实不是这样的，我喜欢吃新鲜的海鲜，但我也不排斥冷冻的海鲜。因为有些海鲜是做不到新鲜上市的，比如深海鳕鱼、鲨鱼等等。这些海洋鱼类需要捕捞上来以后，经过冷冻，把鱼肉中的冰晶去掉，才能吃到入口即化的感觉，这点儿瑕疵还是有的。 但像虾，螃蟹这类可以活的直接卖到超市里的，我认为已经没有了新鲜的感觉，没必要为了口腹之欲委屈自己。 所以，海鲜冻起来好不好吃取决于两个方面。第一是看海鲜本身是否新鲜，第二是看它在你冰箱里冷冻的时间长短。一般来说，刚捕捞上来的海鲜在零下15℃以下冷冻24小时，其中的微生物基本上都能被杀灭。从这个角度来说，冷冻24小时的海鲜是能吃的。但如果冷冻时间过长，食物的营养成分和鲜美口感都会损失很大，就不如现买现吃更美了。