怎么煮牛肉块好吃？
做炖菜，我最爱用牛腱子肉。 首先把牛腱子肉洗干净，冷水下锅焯水去血沫。 然后准备香料和调料。 香料我喜欢用五香粉，它由八角、桂皮、丁香、小茴香、砂仁、蔻仁、山柰等香料按比例组合而成。也有很多人喜欢用十三香，其实味道都差不多。
至于调料，我只用食盐调味就行了。因为我要做的是不辣的炖菜嘛，所以没有放辣椒花椒等辛辣刺激的东西。如果你爱吃辣，可以放适量干辣椒或泡椒。
下面就可以开始做啦！ 把焯过好水的牛腱子肉和香料一起放进锅里，加少许料酒，小火炖煮2个小时左右吧（期间可以翻动一下牛肉，免得粘锅）。
等到用筷子戳一下牛肉，很容易戳透的时候，就差不多了。 煮好的牛肉汤颜色红润透亮，香味扑鼻。 喝起来是浓浓的酱香味儿。有点甜味，但一点儿也不腻。入口咀嚼，有韧劲儿却不塞牙。 这一大锅炖菜，我一个人就吃完了……