小草鱼怎么煎好吃？
这个简单，我平时就喜欢做点小零食，家里人都特别爱吃我的煎小鱼，下面介绍做法： 先买一些新鲜的小草鱼，去掉内脏和头，然后清洗干净备用 切一点葱花、姜丝用来去腥味，另外准备一个鸡蛋清、面粉或者淀粉适量（面粉和淀粉的比例为2：1） 小鱼用料酒、生抽、胡椒粉、白糖、花椒粉、葱姜末腌制两个小时以上，时间越长越入味 把腌好的小鱼放在碟子上盖上盖子或者锅盖，锅里烧开水后把小鱼放进去蒸8分钟左右，蒸熟了就可以了 趁热拿出来淋上刚刚打散的鸡蛋液，如果喜欢吃嫩一点的就多放点鸡蛋液，然后把香葱和青椒切碎撒在上面 接下来就是最关键的一步了！！！在小鱼上面薄薄的刷一层花生油或者沙拉油，一定要薄薄的刷一层，不然会很难吃！干炸口感就不好了~~这一步真的很重要哦~ 锅热后改小火慢煎，一直煎至两面金黄就可以出锅了 这样做出来的小鱼外酥里嫩，特别好吃～