怎么活蒸饺面好吃？
我小时候很爱吃饺子，经常偷吃馅儿。所以我母亲总是把饺皮和馅儿分开做，做成馅儿饼让我吃。（哎...我的母亲总是用奇思妙想阻止我偷吃） 后来上大学，自己学会了包饺子。但每次都会做不少，因为寝室不可能像家里一样大，放不下擀面杖，也就无法制作饺皮了。我就把包好的饺子放锅里煮熟，连汤带水一起吃掉。这样既解决了吃不完的难题，又不用担心饺子放久了会坏掉。
后来毕业了，进入外企工作，身边外国人特别多。有一次和印度人一起吃饭，他问我“为什么你们中国人吃得那么少” 我开玩笑地说 “因为我们吃得饱就够了。不像你们外国人有那么多食物却依旧长得这么瘦” 他笑了笑没有反驳。 其实并不是中国人吃得少，只是我们更懂得节约粮食而已。你看我们在家做饭的时候，洗米时很少洗两遍以上的吧？淘米水我们会用来洗碗或者浇花，甚至用来拖地。
而外国人都是直接把大米放进锅里加水煮，就连米饭里面夹杂的沙子他们也不过滤一下直接吃下去！ 在外面吃饭时更是讲究食不语。一个菜上来之后，你刚夹一口就吃下了肚，这在你看来可能没什么，但是在外面的餐厅，服务员看到了这一场景就会觉得你是来试菜的，这个菜不好就会投诉他们。 所以你看，我们不仅把多余的馅儿饼做成美味的馅儿粥给你吃，还把包出来的饺子放进锅里煮给你吃，这不是因为我们节俭的缘故吗？ 我们从来都不浪费每一粒粮食。
再说到题主所说的水煮饺皮。其实这比直接吃馅儿更好。毕竟水中浮沉的饺皮会带着些许天然的清香。蘸上酱料后吃起来口感更佳。 但要注意的是，这种吃法最忌半生不熟，否则很容易闹肚子。所以在煮的过程中一定要煮透。 你还可以像云南米线那样，在清水里放少许盐，然后把烫熟的饺皮放进去，待盐水冷却后，捞起拌入佐料即可食用，味道也是极好。