莴笋猪肉饺子好吃吗？
好吃的哟！ 我很喜欢吃饺子，也爱研究各种饺子的做法。 今天做的这个笋丁鲜肉饺子味道就超赞的 简单快手又营养美味，适合喜欢尝试新鲜事物的朋友来做做看哦~ 用料很简单 主辅料有 猪瘦肉500g、莴笋1根 生姜2-3片、香葱1棵、盐适量 生抽酱油、老抽酱油、胡椒粉、食用油各适量 制作方法如下 步骤1 准备所需的原材料。 把猪瘦肉清洗干净后用刀剁成碎末（或搅拌机打匀）； 切好的肉末放入盆中，加入切段的香葱，再加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味上色，再滴入几滴老抽调色，朝一个方向充分搅拌均匀（加少量清水也可）让肉馅上劲 （PS：加食盐时要少加，否则会很难入味） 步骤2 莴笋去皮切成小丁待用 注：如果买的莴笋比较老，可以先放锅中焯烫一下再切。
步骤3 在拌好的肉馅中加入适量食用油，继续朝同一个方向搅打至均匀粘稠（这样调好的肉馅吃起来才会鲜嫩多汁而不干柴） 步骤4 在和面糊时可以在里面打两个鸡蛋，这样做出来的皮会更筋道。 和好面后盖上盖子或者保鲜膜，醒面半个小时左右 醒面过程中可以去处理莴笋，先把切好的莴笋下锅焯烫一下，这样既能去除里面的粗纤维又能保持鲜嫩的口感。
步骤5 取一块擀面杖，在面团表面刷上一层薄薄的食用油防粘，然后擀成薄厚适中的饺子皮 步骤6 开始包饺子啦～我一般是擀一张皮包一个馅儿，包好后直接下锅煮。 如果怕熟不透可以冷水上锅，盖上盖子焖5分钟左右。 开锅后煮10分钟左右就能熟透。 出锅装盘享用吧～ 金黄色泽，饱满诱人，一口咬下去鲜香味美，皮薄馅大，口感极佳~~~~~~