鸭肉这么烧好吃？
夏天，是吃鸭的季节。 鸭子的肉质特别紧实，所以用来做炖菜、火锅是最合适的；也可以做成烤鸭、酱鸭等风味独特的美食。今天，我们就来做一道和西瓜绝配的凉菜——蜜汁叉烧鸭。
【用料】 三黄鸡/鸭子半只 生抽2勺 老抽1勺 花雕酒1勺 黄冰糖1勺 蜂蜜1勺
【做法】
01|准备食材。三黄鸡或者鸭子都可以，我用的是鸭子。把鸭子清洗干净之后，擦干水分，用刀尖在鸭身上剔出刀口。
02|处理好的鸭子，放进加了生姜片的冷水锅里，大火煮开之后，将表面的浮沫冲洗干净。
03|准备一个碗，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺花雕酒，调成酱汁备用。
04|锅内不放油，放一勺白砂糖，小火炒至棕红色。
05|加入调好的酱汁，煮开之后，放入洗好的枸杞和红枣，再煮一下。
06|放入切好的荸荠，和刚刚炒好的糖色的汤汁一起浸泡起来，让每块鸭肉都能均匀上色。最后撒上葱花点缀即可。
这样做出来甜而不腻，颜色也特别好看~配上西瓜一起吃，美滋滋！