果蔬面条怎么做好吃？
喜欢做面食，尤其喜欢吃面。 做过无数的面条做法，最拿手的还是这个果蔬面条。 用菠菜、胡萝卜搭配出颜色漂亮，美味又营养的健康面条。 做好的成品面条，可以拌着吃，也可以做成汤面或者炒面。 我比较喜欢用猪油拌一拌，味道更香。 具体的做法，跟我一起做吧！
【食材】
面粉500g（中筋面粉） 清水320ml 菠菜1把 胡萝卜半根 鸡蛋1个 盐适量 食用油适量 猪油适量 【步骤】
1.准备好面粉和配菜。 菠菜清洗干净后沥干水分备用。 胡萝卜削去外皮后切成细丝。 鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。
2.将清水缓缓倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。
3.面团盖上保鲜膜，松弛半个小时。 4.将松好的面团放到案板上擀成薄片。
5.将菠菜和胡萝卜丝放入开水锅中焯一下，捞出过凉控干水分。
6.在擀好的面片上涂一层食用油，然后均匀铺上调好味的蔬菜。
7.从下至上卷起来，用刀分成适当大小的剂子。
8.取一个剂子，擀薄成面皮。 9.两个面皮相对叠放，中间压一条凹槽。
10.左手托住面皮的底部，右手用刮板沿凹槽向上刮去多余的面粉。
11.双手捏住两边向内收拢，整理成细长的面条。
12.锅内烧水，加入少许食用碱，把面条放进去煮制变软就可以啦。（加碱的目的：增加弹性，更好入味儿；颜色会更绿）
13.把煮好的面条盛入碗中，淋上熟猪油，拌一拌就可以开吃啦！
【小提示】
1.和面时，如果水量太少，面团会比较硬，不好操作。 如果太软，可以多揉一会儿，让面团变得有韧性。
2.蔬菜的口感与焯水的时间密切相关。 一般大火焯烫1分钟左右就可以啦，时间太久会流失营养成分。
3.手工面条的粗细度和口感可以根据个人喜好调整。 想吃很劲道的手工面条，可以适当多加一点面粉。