红的菜都有什么作用？
1、柿子椒或尖椒。
作用：柿子椒或尖椒对高血压、高血脂和糖尿病患者均有养生保健功效。国内研究发现，柿子椒或尖椒可以降低慢性胃炎、肠痉挛、肠道炎等疾病的发病风险。国外研究发现，柿子椒或尖椒可以减少冠心病人的死亡风险。
2、红辣椒。
作用：可以促进血液循环，还有散寒、止痛、祛痰、助消化等功效，同时还有降血压、抗氧化、抗肿瘤、延缓衰老等作用的。
3、冬瓜红萝卜汤
红萝卜含有丰富的胡萝卜素，可与冬瓜一同喝汤，有清心益脾的作用。
4、红辣椒炒豆腐
豆腐切小丁，裹点玉米淀粉。油锅烧热，入蒜末炒香，接着放红辣椒翻炒。将豆腐入锅，加适量清水，大火烧开，改小火烧至豆腐入味，勾芡后出锅。
5、西红柿炒鸡蛋。
鸡蛋搅打了？？好，下锅炒。等蛋成熟了？？好，装盘。之所以没有西红柿炒鸡蛋的做法，是因为，西红柿炒鸡蛋根本不用做，下锅就直接端出来就好。锅烧热，倒入油，等油热了，把鸡蛋倒入，翻炒几下就行，要不动筷子，看都没看一眼。
6、 橙汁鸡胸肉
材料：鸡胸肉350克、橙子1个
调料：橙汁40克、盐1/2小匙、胡椒粉1小匙、白芝麻适量
做法：鸡胸肉洗净，切成3厘米左右的块。加入盐、胡椒粉、橙汁调料混合腌制1小时。放入滚水汆烫2分钟，捞出洗净，沥干待用。橙子洗净，去皮、切瓣去筋络，淋入热汤，冲泡3-5分钟，去渣留汁待用。锅中倒入适量油，待油烧至7成热，放入鸡块，炒至鸡块表皮收紧，盛入盘中待用。锅中留底油，将橙子皮和橙子汁倒入锅中。小火煮沸，把鸡肉放入，快大火收干汁水，淋上白芝麻，即可