重庆小面哪种面好吃？
作为在川渝生活过9年的北方人，有幸吃过不少重庆小面，也自己动手做过几次，就个人经验来讲一讲 首先小面的面是手工擀制的细面条，不是机轧的粗面条，这个注意一下。其次小面的汤是用猪骨和牛肉熬制的红汤，不是清水煮的面条加点香菜葱花的那种。再次小面有佐料，但不是油辣椒（那个是拌菜用的），而是葱、姜、蒜、花椒、辣椒熬制而成的，具体火候和配料比例各家各户不一样，所以出来的味道有差别的。
小面分汤面和干溜两种，多数店家都是汤面，干溜的小面我没吃过，这里就不乱说啦~ 上次回重庆吃的小面是在沙坪坝石碾盘一家很小的店子吃的，店名叫“赵二面馆”，门面特别小，门口摆了一张桌子，老板坐在那给客人下筷子，具体做法我就不详细写了，毕竟我不是专业吃货，怕误导大家╮(￣▽￣)╭ 大概介绍一下： 地址：位于沙区石碾盘，在石碾盘公交车站旁边，非常小巧的店面，不仔细看还真不容易发现 价格：12元/碗（超大一份） 口味：微辣！一定要说清是微辣！不然……你就哭吧(○’ω’○)我是因为吃完第二天脖子疼拉肚子才知道自己吃错了……所以，朋友们，要吃得清淡啊~~