鲮鱼罐头好吃吗？
作为一个土生土长的广东人，对“鲮鱼”有着一种特殊的感情。 记得小时候，家里穷，平时都不怎么吃肉，只有过年的时候才能改善生活，鱼肉是必不可少的年货，而鱼汤则是重中之重。
记忆中，妈妈做的汤是用干淀粉糊做的，白白的、嫩嫩的、浓浓的汤汁里夹杂着几根细细的粉条（那是从河里捡来的石粉，用来做芡粉的），喝一口让人暖融融、美滋滋的。现在想起来应该是淀粉糊里加了鸡蛋清和少量色拉油做出的成品样子吧。
后来出去打工，吃过许多山珍海味，但总觉得还是妈妈做的鱼汤最香。再后来的后来，生活条件好了，偶尔也能吃到外面的新鲜鱼汤，可是却怎么也喝不出妈妈做的味道来…… 于是每次回家，总要在菜市场买几条鲮鱼，让老板给做了带回城市，以慰相思之情。
其实我最喜欢的吃的是煎焗鱼肉。把新鲜的鲮鱼清洗干净后，用菜刀轻轻刮去表面的鳞，去掉内脏，冲洗干净、沥干水分后，均匀抹上食盐，腌制半小时左右；然后下锅煎炸至外表金黄酥脆，配上蒜蓉辣酱，美味至极！ 一盘煎炸好的鱼片，再配上一碗白米饭，吃起来简直太享受了！
当然了，鱼罐头也不错。我吃的鱼罐头大多是廉江产的，廉江鱼露（也称“鸡扒汁”）出名，鱼罐头也是鲜香味美、咸度适中，夹着饭吃味道一流哦～