青椒炒什么好吃素菜？
2.素爆炒三丁 材料：土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、植物油适量、盐3克、白糖5克、生抽10ml、水淀粉适量。 做法： 1.将土豆去皮，清洗干净后切成丁；胡萝卜去头去尾洗净后也切成丁；黄瓜洗净去皮后也切成小丁备用。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入土豆丁，小火慢慢煎至表面金黄酥脆，盛出备用。
3.用同样的方法，将胡萝卜和黄瓜分别煎熟，盛放在碗中待用。
4.锅中留底油，烧至七成热时，放入盐、生抽和白糖调味，然后放入三丁，大火快速翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅装盘。
1.佛跳墙 原料：老豆腐1盒、海鲜菇200g、葱2段、姜2片、八角1颗、生抽30ml、老抽15ml、胡椒粉1g、食用油适量。 做法： 2.花生糯米藕 食材：粗藕1节、花生米1碗、糯米1碗。 佐料：红糖3勺、酱油3勺、清水少量。
制作步骤：
①莲藕去皮，冲洗干净后，用刀切去藕节（留着藕节柄）。
②糯米提前浸泡6小时以上，捞出沥干水分。
③泡发的花生米倒入高压锅内，加入红塘和少量清水，拌匀后盖上盖子，开火炖煮。注意！一定不要干锅炖花生米哦~
④取一深一点的盘子，将藕排好队，把拌了糯米的花生米塞到藕洞里。
⑤上锅蒸30分钟左右，待糯米熟透后，蘸着酱油食用。