猪脚怎么煮好吃又营养？
猪蹄也叫猪脚，猪脚汤。可以补充人体蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素。具有补血活血、润肤除皱、美容养颜的功效，还有增强体力、补肾壮筋的作用。 对孕妇有保胎、预防贫血有重要意义；对婴幼儿的发育、青少年的生长有很好的促进作用；对中老年的心血管健康也有一定好处。 选购猪蹄时，要选择看起来比较干净且有光泽的猪蹄，表面微干或有点水分，摸起来感觉硬度高些。如果看上去特别嫩白的，要谨慎购买。 除了吃猪蹄外，还可以多喝点用猪蹄煮的汤，比如花生猪蹄汤、木瓜猪蹄汤等。这些汤品营养丰富，有利于机体吸收，还能促进乳汁的分泌哦！ 准备食材： 猪蹄2个（约1000g），花生150g，木瓜400g，生姜3~4片
制作过程： ①将猪蹄洗净砍成块状。花生用清水浸泡后滤水待用。木瓜去皮、籽，切块备用。②锅中注入适量清水，加入所有食材。③大火煮沸后改成小火炖煮2h左右，调入食盐和生油便可上桌。 小贴士： 为了加快炖烂猪蹄的速度，可提前用高压锅炖一个小时，然后再用普通的锅继续煮一会儿。这样能保证软烂入味。但切忌用电饭煲、电压力锅等密封性较好的锅来炖猪蹄，容易焖熟。