吃熟洋姜有什么功效？
洋姜，又名鬼子姜、荞麦葱，为菊科多年生宿根草本植物。洋姜的根状茎长圆形或卵形，肉质，鲜品金黄色，味微酸、辣，可以鲜食、腌渍或作蔬菜。洋姜中所含的菊糖及黏液，能保护胃膜，对纤维胃炎及消化不良有一定疗效；洋姜中含有的锌能促进胃酸分泌；洋姜还含有较多的膳食纤维和多种维生素，可促进胃肠蠕动，缩短粪便在肠道中的停留时间，增进消化功能；此外，洋姜还具有镇咳、祛痰等作用。
另外，洋姜中含有多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、铁……洋姜生吃味道苦辣、甘甜，还有养血、健胃的作用；熟吃味道清脆可口，营养丰富。
秋季是洋姜的收获季节，洋姜的吃法很多，生吃可以直接蘸蜂蜜或糖吃，清脆爽口的感觉不亚于苹果，而且所含有的菊糖及黏液能够保护胃膜，对脾胃虚弱的人非常有益。熟吃可以将洗净的洋姜切成片，放在锅内蒸熟，然后调入适量的酱油、醋、姜、蒜末、糖等佐料，做成小菜，味道清脆可口，营养丰富。此外，洋姜还可以炒食或做馅等。
需要提醒的是，因为生洋姜味苦且有辣味，微有毒，最好煮熟后食用。脾胃虚寒的人生吃过多易出现腹痛、腹泻等症状，需要谨慎食用。