蜜汁叉烧放鸡蛋有什么作用？

许欣洁许欣洁最佳答案最佳答案

蛋黄的含脂量是20%。蜂蜜也是有脂肪的，但是含量极少，可以忽略。蛋黄的成分中，蛋白质和脂质都是构成人体组织的重要成分。

营养成分

蛋黄中含有磷脂、卵磷脂、固醇及黄体色素、卵黄高磷蛋白、抗生物素蛋白、抗胰脂肪酶等，还含有微量元素铁、磷、锰等。卵磷脂是神经系统所需要的重要物质之一。蛋黄中磷脂和胆固醇的含量均比蛋清高，特别是磷脂含量高达30%，所以蛋黄中的脂质与蛋清中的脂质相比，更容易被人体消化吸收。所以，在制作蜜汁叉烧时加蛋黄进去，能提高叉烧肉的营养成分。

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！