最近爱上了蔬菜粥，喜欢蔬菜香软的口感和粥的顺滑，真是棒极了！ 蔬菜粥的做法非常简单，但是想要粥好喝、营养好，还是要掌握几个小窍门哦~
1.米一定要淘洗干净。因为大米中富含蛋白质，如果洗不干净有可能会产生异味。
2.蔬菜要适量，不要过多，否则会影响粥的味道。
3.蔬菜要先下锅煮，煮到将熟的时候再放米下去同煮。这样能保证蔬菜脆嫩的口感。
4.盐要后放，早放会丢失营养成分，而且口感也会变差。
5.最后加入少许胡椒粉提味，味道更好。 如果按照这几个步骤来做，你也能做出美味又营养的蔬菜粥啦～我最喜欢把蔬菜粥趁热盛在碗里，然后浇上一勺醋，拌均匀了喝，酸香的口感让我欲罢不能呢～
除了蔬菜粥之外，还可以尝试一下其他口味的粥哦～我最近特别喜欢在粥里加一些燕麦，煮出来的粥特别软糯香甜，喝起来超舒服～ 你也可以根据自己的喜好，在粥里加入花生、核桃、红豆等五谷杂粮，营养更丰富。 喜欢甜口的可以在煮粥的时候适当多加一些糖噢～
早餐吃一碗热腾腾的粥，再配个清淡的小菜，美滋滋～ 晚上回家熬好了粥第二天带上去公司吃也ok，用勺子舀着吃，美味又方便。
师影优质答主蔬菜粥有很多种口味皆可好吃，主要看你喜欢的口味偏好哪种。以下是一些常见的好吃蔬菜粥的食谱：
1、咸鲜口味的蔬菜粥：
配料：米饭2杯，瘦肉末100克，大蒜3瓣，青葱2根，姜末1茶匙，猪油2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，水发海米25克，热水2升。
做法：
1. 大蒜宰杀，青葱切成段，海米用水泡发。
2. 锅中加2茶匙猪油，烧热。
3. 加入姜末、大蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末，翻炒至变色。
5. 倒入热水，加入米饭、海米、盐、胡椒粉，用锅铲将饭瓣碎。
6. 中火煮10分钟，然后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡精、青葱段，再煮2分钟，即可关火。
2. 酸辣口味的蔬菜粥：
配料：米饭2杯，肉汤2升，洋葱1个，大蒜2瓣，生姜1小块，胡椒粉1茶匙，辣椒酱2汤匙，鱼露2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙。
做法：
1. 洋葱、大蒜、生姜切碎。
2. 锅内加入1茶匙胡椒粉，辣椒酱，鱼露，糖，洋葱，大蒜，生姜，肉汤熬煮10分钟。
3. 加入米饭，熬煮10分钟，直至米粒熟软。
4. 加盐调味，搅拌均匀即可。
根据你的口味选择其中一种咸鲜或酸辣口味的蔬菜粥，都可以做出既美味又营养的家常粥。
