家常做法樱桃肉怎么做？
猪里脊切1厘米厚的片 锅中放水大火烧开 加入里脊片 焯3分钟 捞出 放在冷水中 再捞出沥干水分
加入1茶匙料酒 胡椒粉抓匀 蛋清加少许水调匀 浸泡5分钟 盆中倒入干淀粉 搅成粉糊 勺出4大匙 省下的放在冰箱冷藏备用
将猪里脊放入粉糊中 搅拌至里脊表面均匀粘上粉糊 锅中放油 大火烧至6成热 加入里脊片 炸至微黄捞出 油烧至8成热 再加入里脊片 炸至金黄捞出 油温降至5成热 一次加入所有里脊
炸至金黄酥脆 捞出沥干油 分成两份 并将一份里脊平放在餐盘中 制作糖醋汁 锅中倒1大匙油 大火加热 烧热后倒入蒜粒 葱丝煸炒出香味
加入1大匙水 烧开后加入2大匙白糖 翻炒一下 加入2大匙番茄沙司 2茶匙醋 烧开后倒入剩下的里脊片
使糖醋汁包裹在里脊片上 用铲子炒匀 用铲子炒匀 将炒好的里脊片平铺在已装里脊片的盘子上 盛上沾水 糖水 姜丝上桌即可