家常猪脚炖黄豆放蒜吗？
炖猪脚黄豆放不放蒜瓣完全依个人喜好决定，我个人比较喜欢放蒜瓣和白芷炖，更提味，猪脚更容易烂。
猪脚炖黄豆时放点白芷烹饪时间短而且味道清香。炖猪脚放点白萝卜和洋葱一起炖能减少上火的症状。
家常猪蹄炖黄豆具体做法：
需要准备的材料有：猪脚、黄豆、葱姜、蒜瓣、白芷、干辣椒少许，生抽、鸡精、冰糖、料酒各适量。
1、首先将黄豆提前泡发，猪脚剁小块，葱切段、姜切片备用；
2、将猪脚凉水下锅，然后煮开焯一下，捞出猪脚后清洗干净；
3、锅中放油，油热后加入葱姜蒜、干辣椒、白芷爆香，然后加入处理好的猪脚进行翻炒，炒出油脂之后加入料酒、生抽等佐料，加入热水炖煮一小时左右；
4、加入黄豆再炖半小时左右，炖至猪脚软烂即可加盐，再炖上15分钟调味入味，然后转大火收汁，汤汁快收干之后撒上鸡精炒匀即可出锅。