家常卤鸡脚怎么做？
1、材料：鸡脚10只、黄椒半个、青椒半个、小红椒半个、小西红柿3个、藕200g、油适量、盐适量；
2、做法：（1）鸡脚去毛洗净，剖开剁成小块；（2）入滚水焯一下捞出洗净备用；（3）红青椒和中番茄洗净切丁备用；（4）油锅烧热，放入葱姜蒜炝锅；（5）放入鸡块翻炒几分钟；（6）加一大碗水没住鸡块，放入藕片；（7）大火滚煮后小火煮十来分钟；（8）加入青椒，黄辣椒，红辣椒；（9）翻几下起锅装盘即可；
3、小贴士：（1）鸡脚剁小块比较好熟；（2）没有红青椒和黄红椒可用胡萝卜和洋葱代替，味道也很好；（3）没有藕可用笋代替；（4）如果喜欢汤多一些可多加点水；（5）如果不喜欢太辣可将红油剁细之后再放入鸡脚汤中。
卤鸡脚是怎么做的？
1、所需材料：鸡脚10个、花椒1小把、姜2片、八角6个、桂皮1小段、丁香3颗、料酒1汤匙、盐10克；
2、制作步骤：（1）鸡脚洗净切成4瓣；（2）锅中加适量清水，加姜片，料酒，大火烧开；（3）放入鸡脚汆烫一下；（4）把鸡脚汆烫好后捞出备用；（5）锅中加入少量油，小火烧热；（6）放入葱结，小火煸出香味；（7）放入花椒，八角，桂皮，丁香，小火煸出香味；（8）把香料拨一边，加入料酒；（9）加入适量水，大火烧开；（10）加入盐，把鸡脚放入；（11）烧开后转成小火，煮1个小时；（12）关火后让鸡脚浸泡2个小时后捞出即可。