如何焯土豆丝？
我们都知道，土豆是菜场上常见的蔬菜，它既含有蔬菜的营养，又有蔬果的效果，所以受到大家的欢迎。不过，在烹饪的时候，有时候我们想的到烹调后的呈现效果，但是却不知道如何下手，怎么处理都很好，但是稍微不注意就是一团糟，这其实和土豆的细胞结构有关系。今天，就来教你几招，看看如何用土豆做菜。
土豆，学名马铃薯，块茎富含淀粉，是可食用的马铃薯，是蔬菜界的老大哥。有人形容，土豆的吃法有“十八掰”，可以看出，土豆的可塑性很强。如何将一颗普通的土豆做成美味佳肴？现在就让小编为大家介绍一下——怎样把土豆加工成薯条和薯片，以及最简单的土豆焖菜。
薯条和薯片是大多数人都吃过的，不管大人还是孩子都喜欢吃。可是你知道把土豆切成丝后，应该怎么办吗？是先洗后切还是先切后洗呢？今天，小编就为大家讲解一下这种最简单的蔬菜加工方法。
把土豆切成粗丝，如果准备炒着吃就要考虑切丝后还要泡一下，以去除土豆中的淀粉，如果蒸着吃或者煮着吃就不要泡了，否则泡久的土豆丝会很面。不管是蒸还是煮，为了吃的干净，还是要洗一下的，当然，要等到上锅前再洗。
土豆丝蒸或煮后，会有大量的淀粉溢出，特别好吃。但有些人不喜欢那么多汁，喜欢干的口感，在蒸土豆丝时可以少放水，在干煮时也要尽量不要用水煮，因为土豆在水分充足的条件下会膨胀得厉害，变成烂糟糟的，不好吃。
土豆焖菜，也就是先把土豆去皮，然后切成粗丝，再裹上调好的汁，下锅翻炒，这样的做法简单，口味也不错。
土豆炖牛肉，可以说是最简单的炖肉方法，把牛肉用水煮好切成块或丝，土豆也切成块或丝，炸一下，调味，加水，烧熟了就行。其实炖肉的方法很简单，主要是炖的时候比较费煤气，在家一般都不怎么做了。