芋头粉皮怎么做好吃？
1.芋头的做法很多，可以红烧、煲汤等，但今天介绍的这道“炒芋丝”是广东梅州地区的家常小炒之一。把芋头刨成细的芋丝，然后爆炒而成，非常滑口爽脆！
2.下面介绍详细的做法 材料：芋丝（刨丝的工具在超市有卖）、蒜米；配料：花生油、盐、鸡精、生抽、白糖各适量； 具体做法如下： 准备材料：将芋头刨成芋丝待用 用刀将削下来的芋皮切成长条状，跟芋丝一起用清水浸泡备用 锅内注入适量清水烧开，加入少许食盐和油，倒入泡好的芋头皮和芋丝烫至七八成熟，捞出控水待用 热锅注油，烧至六成热时，下入蒜米爆香 放入焯水的芋丝和芋皮快速翻炒片刻
3.再加入适量生抽、白糖、盐和鸡精调味 再炒至食材入味，即可出锅装盘 美味的炒芋丝就这样做好了 小贴士：
1.做炒芋丝前要用热水将芋丝和芋皮烫一下，这样能防止其变色，而且吃起来口感也会更好。如果直接下油锅炒的话，一接触高温就会变成黑褐色。
2.芋头含有较多的维生素C，有消炎止痛、祛痰理气、健胃通便的作用。可辅助治疗结喉炎、鼻炎、咽炎等疾病。