如何做苏打水窍门?
其实做法很简单,主要注意以下几点就好了: 注意一:水温。大部分苏打水的口感都偏酸,这是因为在发酵的过程中,酵母菌将碳水化合物转化为糖后,又进一步将其中的糖分转化成酒精和二氧化碳的产物。所以如果温度过高会导致发酵过于剧烈,产生过多的气体而破坏苏打水的口感。最好的水温是20℃-25℃之间。 注意二:浓度。很多人在做苏打水的时候因为不知道应该加多少水稀释,就随意加入大量的水,结果做出来的效果很糟糕。最正确的做法应该是按照1:3的比例加入凉白开水(不要直接加冷水哦!) 注意三:搅拌。为了能够让酵母菌得到充分的繁殖,并且让酵母菌迅速的“吃”掉糖分,产生我们想要的气体,我们要对溶液进行搅拌。最好的方式是用筷子不断的搅动,直到气泡出现为止。 完成上面的三步之后,我们就可以静等好水的诞生了~大约三个小时之后就可以看到底部有大量的泡沫,同时也有少量气体形成。这时候可以尝一下味道,如果偏酸的话可以适当再加一点食用碱进去。
做好之后的苏打水可以直接喝啦~如果喜欢甜滋滋的口感,还可以像做气泡水一样,加入果汁、糖粉或者蜂蜜哦~ 做好的苏打水一次喝不完怎么办?用保鲜膜封住瓶口,放置于冰箱中冷藏即可。不过最好还是尽快喝完,因为放置时间过久,碳酸饮料中的气体就会逐渐消散,影响口感。