野蒜怎么腌制好吃放得久？
1.准备材料：大蒜50头，盐75-80克左右（视乎大蒜的含水量），酱油340ml，米醋260毫升 白糖少许，鸡精适量，八角桂皮等香料各一小撮 小葱两根，生姜一片 （一）首先要把大蒜的皮剥掉；
（二）把大蒜放进无水无油的容器里；
（三）然后撒一层盐进去盖住大蒜；
（四）用重物压上或者用手掌压上，确保大蒜完全被盐覆盖，放置一个晚上使其充分入味备用；
（五）第二天就可以开始腌了，首先将准备好的老抽和白醋混合均匀成酱汁待用；
（六）把小葱切段、生姜切片放入酱中搅拌至完全融合；
（七）接着加入少量的糖和鸡精调味；
（八）把八角、桂皮等香料全部放入锅中煸炒出香味后关火放凉待用； （九）把腌过一夜的大蒜捞出来控干水分，把准备好的酱汁淋入其中，再倒入冷却后的香料油搅拌均匀后即可加盖密封保存1周以上即可食用啦！ 一周内可以每天吃一至两瓣大蒜哦~这样既可以杀菌又可以开胃助消化呢～一周以后味道就更好啦～