羊鸭烟熏好吃吗？
我第一次吃这个，是自己买回来制作。 那是我读高中的时候，一次周末回家，我在街上看到有人卖烧鸡、熏兔、熏鹅之类的，就停下了脚步。 当时我就想着，我妈挺爱吃肉的，她正好在上班，我就买了给她一个惊喜。
那个卖主是一个骑着一辆二手自行车的大叔，车上用油毡布简单地搭了一个棚子，上面放着刚烤好的鸡和鹅，香气四溢，勾得人口水直流。 我看着大叔把刚刚宰杀干净的兔子挂起来用木炭烟熏，就问了一下味道怎么样。 大叔得意地说，他做的最好吃的要算是这羊脖子了！ 因为当时还没有多少人吃羊肉，特别是涮羊肉，就更少了。很多人听到要吃羊肉都会皱起眉头，说羊肉可吃不了。 但是我看你的样子挺喜欢吃，就想到了家里养的羊，就经常拿自己的零花钱买回一些来炖着吃，你试试我这个羊脖子，保证你吃了后就念念不忘！ 大叔话音刚落，我就看到了他烤架上摆着的那个抹着厚厚酱料的羊脖子，赶紧买了一只。
回到家后，我妈看到我突然间买一只这么贵的羊脖子，觉得很惊奇，问我是不是在外边打工挣了很多钱？ 我笑着说道，不是的。其实这是我自己赚钱买的，我想让你尝尝鲜，就买了这只羊颈脖。 这个所谓的“羊颈脖”其实就是还没刮去肥油的羊肉条，用植物油和黄豆酱拌匀后腌制一会儿，然后挂在炉子上用微火烤制而成。 烤好后，表皮金黄酥脆，咬一口酥脆掉渣，内里的肥肉已经变成透明状，吃起来软嫩不腻。最外一层被烤制的酥脆的焦糖层，脆而微甜，简直让人欲罢不能。
后来，我又去过很多地方，也吃过不少“全聚德”“便宜坊”等老字号烤鸭，以及泰国香茅草烤鱼、西双版纳烤猪、云南大理烤乳扇等等，但是让我印象最深的，还是那个骑着破旧自行车的卖主烤的羊脖子。