清水鸭子怎么做好吃？
清水鸭的做法有很多，做法不同，味道差别很大，我比较喜欢清炖的方法做的清水烤鸭，下面分享下具体做法和步骤。 首先准备食材，一只活鸭子（最好选瘦一点的）、姜一块、香葱适量。 鸭子处理干净后，去掉屁股上的肥膘，切成大块。（把鸭块放进锅里，加入足量冷水，煮开出血沫杂质后冲洗干净备用。）
切好的鸭块放入砂锅或者汤锅里面，加入足够的水，姜片，香葱打结放入锅中一同煮。 开火加热，水开后继续用大火煮5分钟左右，然后关火让鸭块浸泡在汤汁里慢慢入味。大概两个小时后就可以拿出来吃了。
如果喜欢更加入味口感更好的话，可以再让鸭肉多浸一段时间，但是时间不要过久，避免鸭肉过于软烂。
做好的清水鸭，肉嫩味鲜，不油不腻。吃起来清香扑鼻，唇齿留香。吃完肉还可以喝一口原汁原味的鸡汤，那滋味真是美极了！