粉肠和什么炖汤好吃？
我吃过最棒的粉肠，是广东中山古镇的煎焗粉肠（应该是粉肠）。 古镇是全国最大的灯饰加工基地，当地有超多的灯饰作坊。 我去的时候是2014年，在古镇逛了整整一天，中午在一条小弄堂里找了个饭店吃饭。这个饭店很特殊，整个店只有3张桌子，老板看起来也很苍老，他听说我们不吃猪肉后，给我们炒了一个腊肉青椒，还有一个粉肠菜。
就是这道煎焗粉肠，外酥里嫩，鲜香味美，让我一直记忆犹新。 这道菜做法也不难：新鲜粉肠冲洗干净，切花刀，加盐、生抽、白糖、麻油、胡椒粉腌制半小时以上；香葱洗净切成段，蒜去皮剁成蓉。
锅内放适量花生油，烧热后下葱花和一半的姜丝爆香，再倒入粉肠爆炒，调入老抽、鸡粉、盐、白糖炒匀入味，最后撒入蒜苗段拌匀即可。