鸡爪烧什么火锅好吃？
这个我就有经验了！以前我们寝室有个重庆的，特别爱吃辣，无辣不欢的那种，我们其他两个来自湖南和江西的当然也无辣不欢啦～所以经常在一起吃。 先说泡椒凤爪 这玩意儿是网上买的，买回来用清水泡一泡去掉血水，煮的时候记得多煮一会儿，最好把骨头里的黄色液体也煮出来，那可都是油脂啊…（反正我是不喜欢吃脂肪的）然后把泡椒、小米椒剁碎跟鸡爪一起放火锅里烫，可以放点生姜大蒜提香，也可以打几个鸡蛋进去增加鲜味。最后撒些葱花，一锅香辣美味的泡椒凤爪就出来啦～ 话说这玩意儿真的超赞，又麻又辣味道好极了~ 接下来是冷锅鱼翅 这个就比较麻烦一点。首先鱼翅要洗干净，用高压锅压烂（我是在海鲜店买的已经弄好的鱼翅，自己回去简单洗一下就行了），然后准备一个辣椒酱，用热油泼在辣椒酱上炸出香味，倒入适量生抽，放入冰糖熬成酱汁。
最后把鱼翅放进去小火焖半小时左右，收汁儿出锅撒上葱花。这个冷锅鱼翅的口感比泡椒凤爪更软嫩细腻一些，也是超级好吃哒～ 当然除了凉拌的还有加热后吃的。比如这个芋儿鸡 我也不知道这到底是属于火锅还是炖菜，反正就是芋头加鸡肉用高压锅做的。事先用盐腌制过的鸡肉很入味，芋儿绵软入口即化，两者搭配绝搭呐～ 在重庆住的那段时间我经常做这道菜，一大碗米饭配上满满一盆芋儿鸡，那可是我饭量的一半呢。嘿嘿嘿～ 还有很多很多好吃的。在重庆待了三年基本上没有重样儿的菜…