油炸糕什么馅好吃？
我是北方人，所以炸糕在我心里一直都是五仁糖芝麻馅的。不过在北京吃过不少次桂顺斋的炸糕，是艾果馅的。后来在北京生活，也经常自己做炸糕。 最近一次做炸糕应该是春节前后吧（2017年），家里来客人了，做了好多好吃的，其中就有炸糕。。。当时买到了带壳花生，于是我就用了这个馅料，还挺成功的！ 我做的炸糕是放在蒸锅里蒸熟的，大概需要15分钟左右就熟了，和外面卖的一模一样，软嫩可口，不硬也不黏牙~ 后来因为疫情宅在家里期间，我还用速冻玉米面窝头、紫薯做过炸糕，味道也都蛮好的。
其实我觉得您如果想要做出最好吃的炸糕，最关键的地方在于选一个好馅料。现在市面上卖的金黄色流沙咸蛋黄酥很好吃，但是作为馅料用来做炸糕就一般般了。我想最好吃的炸糕应该还是豆沙馅的，细腻软糯，甜香四溢。但是豆沙馅太常见了，所以我推荐用果酱来做馅料。 推荐用草莓或者猕猴桃果酱，这样的炸糕会更出彩一些。
我做炸糕的方子来自美食作家王阳明的《零失败超简单小吃》一书。这本书里的小食都很经典，做法也很简单。除了炸糕之外，还有酥脆小饼干、可爱小果丹皮等等，喜欢的朋友不妨做做看！