怎么炒炒鱿鱼好吃？
作为一个沿海城市的人，我觉得我很有权回答这个问题 首先，买一根新鲜肥美的鱿鱼，处理好，洗干净（这里不用多说，怎么处理鱿鱼可百度），切成段状。然后，准备配料：青辣椒（一定要选择辣椒尖比较多的那种）、小米椒（喜欢辣的可以多点）切圈，蒜头拍碎，葱白切段，姜切片。 再然后，热锅冷油，下姜蒜葱白爆香，接着下青红辣椒爆炒一会后关火让它们“冷静”一会儿。 最后，重启灶台大火热油下锅，下切好的鱿鱼迅速翻拌均匀，放盐味精调好味即可出锅。
这样炒出来的鱿鱼香辣鲜嫩，一点也不老。 当然，这是比较原始的做法了，现在有很多新奇的做法，比如：用铁板板煎着吃、用微波炉蒸着吃等等。不过个人还是觉得最原始的方法最美味。 因为我是沿海地区的人，所以我的食材一般都是新鲜捕捞上来的，如果是市场购买的鱿鱼建议先用淡盐水浸泡，让其吐净肚里的泥沙。